Auszeichnung für das Cafe Bistro Unerwartet

Nahrungsmittel aus der Region sind im Trend, das hat auch die Lebenshilfe Detmold e. V. erkannt. In dem Integrationsunternehmen „Casino“, der Kantine im Kreishaus in Detmold, setzt der Küchenleiter verstärkt auf regionale Produkte.

Damit Unternehmen wie das Casino verstärkt auf regionale Produkte setzt, hat das Land NRW ein Programm ins Leben gerufen. Das 100 Kantinen-Programm wurde 2014 vom Landwirtschafts- und Verbraucherschutzministerium gestartet. Ziel ist es, die Verwendung regionaler Lebensmittel und Produkte aus artgerechter Tierhaltung zu stärken.
So sollen diese Lebensmittel auch Einzug in die Gemeinschaftsverpflegung, wie Kantinen, Schulmensen und co halten.

Wer mitmacht, bekommt Unterstützung in der Organisation und Hilfestellung, wie zum Beispiel einem virtuellen Marktplatz, um die regionalen Lebensmittel beziehen zu können. Denn die Umstellung verlangt ein mehr an Organisation und eine Anpassung des Speiseplanes an die regional verfügbaren Produkte.
Und im Gegenzug verpflichtet man sich, in mindestens drei verschiedenen Produktgruppen mindestens 30 Prozent an regionalen Lebensmitteln zu verwenden.

Diese Anforderungen hat das Casino im Kreishaus erfüllt und wurde nun dafür ausgezeichnet.

Am 26.09.2016 haben Vertreter des Casinos die Auszeichnung von Herrn Umweltminister Johannes Remmel entgegengenommen.

Und das regionale Angbeot soll weiter ausgebaut werden. Die Resonanz der Gäste ist positiv und das bestärkt Herrn Ciaszynski in seiner Arbeit und seinem Engagement, auf regionale Produkte zurückzugreifen, statt auf zu viel Tiefkühlkost.

Nähere Informationen finden Sie hier: https://www.100-kantinen.nrw.de
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Foto: MKULNV/Wolter

Von links: Johannes Remmel, Minister für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen
Selina Mues, Mitarbeiterin in der gemeinnützigen bistro & kaffeebar unErwartet GmbH
Robert Ciazynski, Küchenleiter in der gemeinnützigen bistro & kaffeebar unErwartet GmbH
Udo Schwens Geschäftsführer der gemeinnützigen bistro & kaffeebar unErwartet GmbH
 
Urkunde
 
Casino Kreishaus | Felix-Fechenbach-Straße 5 | 32756 Detmold | Telefon 0 52 31 / 3 08 21 81